Queso brie con frutos rojos
Ingredientes:
Una porción de queso brie
100 gr de frutos rojos
30 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de pimienta
Una pizca de aceite de oliva virgen extra
Un pellizco de sal
Preparación:
Cóctel espumoso con frutos rojos
Ingredientes:
130 gr de frutos rojos congelados
60 gr de granadina
50 gr de azúcar
600 gr de vino espumoso blanco
Preparación:
Colocamos en una licuadora los frutos rojos, la granadina y el azúcar, y trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.
A continuación ponemos dos cucharadas de la mezcla en el fondo de las copas o vasos y la terminamos con el vino espumoso bien frío.
Por último decoramos con frutos rojos.
Pollo relleno con frutos rojos
Ingredientes:
1 pollo entero limpio
200 gr de pechuga de pollo
5 manzanas
400 gr de setas
Frutos rojos al gusto
400 gr castañas
10 dátiles
100 gr de almendras
150 gr de vino tinto
1 cucharada de paté
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada
1 vaina de vainilla
Pimienta negra al gusto
150 gr de brandy
150 gr de vino dulce
300 gr de agua
100 gr de manteca de cerdo
120 gr de nata líquida
Aceite de oliva
Sal
Tartaletas de crema pastelera con frutos rojos
Ingredientes:
Tartaleta:
150 gr de mantequilla en trozos pequeños
300 gr de harina de repostería
70 gr de azúcar glas
Una cucharadita de levadura química
25 gr de leche fría
2 Yemas de huevo
Un pellizco de sal
Crema pastelera:
250 gr de leche
15 gr de Maizena
50 gr de azúcar
2 huevos medianos
Media vaina de vainilla
Media rama de canela
Un poco de ralladura de limón
Para decorar:
Frutos rojos Onubafruit
Preparación: