Magret de pato con salsa de frutos rojos
Ingredientes:
400 g de magret de pato
Sal Maldon al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Para la salsa:
300 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas y moras)
15 g de maicena
100 g de zumo de naranja
50 g de azúcar
30 g de brandy
Un pellizco de sal
Preparación:
Jarabe de fresa
Ingredientes:
250 g de fresas
500 g de miel
Preparación:
En primer lugar se trituran las fresas y se mezclan con la miel.
A continuación se pone al fuego la mezcla hasta obtener la consistencia de jarabe.
Se recomienda tomar una cucharada sopera tres veces al día como remedio natural al resfríado e irritación de garganta.
Mousse de fresas y frambuesas
Ingredientes:
100 g de frambuesas
100 g de fresas
100 g de nata
2 claras de huevo
Azúcar glas al gusto
Preparación:
Cuajada de Caqui
Ingredientes:
750 gr. de caqui
1 sobre de cuajada
40 gr. De miel
Para el sésamo garrapiñado:
40 gr. de sésamo
40 gr. de azúcar
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