Hojaldre con nata y frambuesas
Ingredientes:
Masa hojaldre:
500 g de harina
250 g de agua
10 g de sal
250 g de mantequilla
Nata y frambuesas:
750 g de nata para montar
120 g de azúcar
250 g de frambuesas Onubafruit
Preparación:
Profiteroles rellenos de nata y fresas
Ingredientes:
Pasta choux:
3 Huevos
250 g de agua
100 g de harina
50 g de mantequilla
Un pellizco de sal
Nata con fresas:
750 g de nata
120 g de azúcar
150 g de fresas
Preparación:
Arroz con leche con frutos rojos
Ingredientes:
50 g de arroz bomba
75 g de azúcar
8-10 galletas maría
6 nueces
400 g de leche
100 g de nata
2 trozos de cáscara de limón
250 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas y moras)
25 g de mantequilla
1 ramita de canela
Preparación:
Tartar de bonito, aguacate y frutos rojos
Ingredientes:
150 g de bonito fresco
2 aguacates
150 g de frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras y fresas)
Germinados variados al gusto
1/2 cebolla
1 limón
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Un pellizco de pimienta negra molida
Cilantro
Perejil
Preparación: