Ingredientes:
Para la cobertura:
100 g de fresas
60 g de frambuesas
45 g de azúcar
190 g de agua
1 cucharada de gelatina neutra
140 g de fresas
1 yogur natural
70 g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de gelatina neutra disuelta
150 g de nata
Preparación:
En primer lugar se prepara la cobertura.
Añadimos las fresas de la cobertura cortadas en trozos y las frambuesas en un molde redondo.
A continuación ponemos un cazo al fuego con las fresas restantes, el agua y el azúcar. Mantenemos la fruta a fuego bajo hasta que éstas se deshagan.
Seguidamente colamos para separar los trozos de fresas y frambuesas del líquido. Reservamos los trozos de fruta.
Agregamos al líquido una cucharada de gelatina y mezclamos.
Seguidamente lo vertimos sobre la fruta puesta anteriormente en el molde.
Se refrigera hasta que cuaje la gelatina.
En un bol ponemos el yogur, el azúcar, los trozos de fruta reservados anteriormente, el jugo del limón, la gelatina y la nata y mezclamos.
Extendemos la mezcla en el bol, sobre la cobertura preparada anteriormente.
Por último se refrigera la tarta durante unas horas, y una vez esté cuajada, le damos la vuelta sobre un recipiente y… ¡lista para comer!
