Salsa de frutos rojos
Ingredientes: 1 tarrina de 125g de frambuesas Onubafruit 1 tarrina de 125g de arándanos Onubafruit 1 tarrina de 125g de moras Onubafruit 1/2 tarrina de 250g de fresas Onubafruit (en total unos 500g de frutos rojos o berries) 1 vaso de vino de Oporto 2 cucharadas de azúcar (puedes sustituirlo por 1 cucharada de miel) […]
Etiquetas: Frutos rojos, Salsas

Ingredientes:

1 tarrina de 125g de frambuesas Onubafruit
1 tarrina de 125g de arándanos Onubafruit
1 tarrina de 125g de moras Onubafruit
1/2 tarrina de 250g de fresas Onubafruit (en total unos 500g de frutos rojos o berries)
1 vaso de vino de Oporto
2 cucharadas de azúcar (puedes sustituirlo por 1 cucharada de miel)
1/2 vaso de zumo de naranja
1 pizca de canela molida

Preparación:

Lavar y cortar la fruta al gusto (nosotros sólo cortamos las fresas y si son muy grandes).
Ponemos la fruta en un bol y le incorporamos el azúcar y la canela y removemos bien.
Poner toda la fruta en una cazuela a fuego suave junto con el zumo de naranja y dejamos que reduzca un poco. Ojo! hay que remover continuamente para que no se pegue.
Añadimos el vino y dejamos reducir a fuego medio unos 15 aprox.
Dejar enfriar y triturar con la batidora si se desea una textura cremosa.
Ésta es una salsa que puedes utilizar con platos dulces o salados.
Pruébala con carne, con pasta, con foie, quesos… o acompañando bizcochos, helados, yogures, tartas…

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