Mousse de fresas y frambuesas
Ingredientes: 100 g de frambuesas 100 g de fresas 100 g de nata 2 claras de huevo Azúcar glas al gusto Preparación: En primer lugar se lavan las fresas y se cortan por la mitad. A continuación se trituran junto con las frambuesas con la ayuda de la batidora. Seguidamente se monta la nata que […]

Ingredientes:

100 g de frambuesas
100 g de fresas
100 g de nata
2 claras de huevo
Azúcar glas al gusto

Preparación:

En primer lugar se lavan las fresas y se cortan por la mitad.
A continuación se trituran junto con las frambuesas con la ayuda de la batidora.
Seguidamente se monta la nata que tiene que estar bien fría. La reservamos en la nevera.
Como queremos una mousse esponjosa, se montan las claras de huevo, ayudándonos de una pizca de sal.
Ya por último mezclamos la nata con las frutas trituradas hasta conseguir un color homogéneo. Agregamos a esta mezcla, las claras montadas poquito a poco y con movimientos envolventes.
Reservamos un mínimo de 4 horas en la nevera para que adquiera consistencia.

Fuente: www.cookpad.com

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