Ingredientes:
1 tarrina de 125 gr. de arándanos Onubafruit
1 y 1/2 taza de harina de repostería
8 cucharadas de azúcar
4 cucharadas colmadas de queso cremoso (tipo Philadelphia)
3/4 de taza de aceite de girasol
1/2 taza de leche
3 huevos
1 sobre de levadura
Preparación:
Precalentar el horno a 150º
Mezclar el azúcar con los huevos e ir añadiendo el queso, la leche y el aceite y mezclar bien con la batidora.
En un bol, poner la harina y la levadura y añadir la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes.
Engrasar un molde y poner la mezcla del bizcocho y añadir los arándanos en la parte de arriba.
Hornear durante 35 minutos. Dejar enfriar, quitar del molde y servir.
Sugerencia:
Aunque este bizcocho es jugoso, si sois de los que lo prefieren todo más dulce, cuando el bizcocho esté frío, partir por la mitad y rellenar con crema de queso:
4 cucharadas de queso cremoso
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 y 1/4 taza de azúcar glas
Batir todo hasta que quede muy bien ligado y muy cremoso
