Ingredientes:

750 gr. de caqui
1 sobre de cuajada
40 gr. De miel
Para el sésamo garrapiñado:
40 gr. de sésamo
40 gr. de azúcar

Preparación:

Disolver la cuajada en un vaso de leche.
Mezclar hasta que la mezcla quede sin grumos.
Mezclar el resto de la leche con la miel en un cazo a medio fuego.
Mezclar bien hasta que se disuelva totalmente.
Incorporar el caqui cortado en dados.
Mezclar bien.
Cocinar unos minutos hasta que ablande el caqui.
Triturar el caqui.
Colar la mezcla para que quede una textura más fina.
Añadir el preparado de leche y cuajada.
Mover la mezcla hasta que vuelva a hervir (se pega con facilidad).
Repartir el contenido en recipientes.
Dejar enfriar unas 4 horas.
Para el sésamo garrapiñado:
Poner el sésamo y el azúcar en una sartén a medio fuego.
Remover con una cuchara de madera hasta que se empiece a caramelizar.
Una vez este el sésamo listo, estirar en un papel vegetal.
Dejar enfriar.
Sirva la cuajada con un poco de garrapiñada de sésamo y miel.

Fuente: rtve.es